Gli studi di settore, evidenziano che in Italia il 12% degli hotel fa parte di catene, mentre il rimanente 88% è di imprenditori privati che non hanno un’organizzazione interna strutturata al pari delle catene.

Le ricerche di mercato rilevano che la ragione principale per la quale l’albergatore privato rinuncia o rimanda la ristrutturazione del suo hotel, è l’incertezza (che genera paura):

• incertezza dei costi finali (consuntivi diversi da preventivi)
• incertezza dei tempi di ristrutturazione (reali diversi da dichiarati)
• Incertezza del risultato (insoddisfazione per bellezza, qualità, funzionalità, economia di gestione, manutenzioni minime, risparmio energetico, silenziosità, flessibilità, semplicità ed economia di rinnovo, ecc.)

In effetti le esperienze che l’albergatore riscontra sono

• di grandi catene che possono permettersi l’elevato costo di un architetto che progetti ad hoc la ristrutturazione e di una direzione lavori qualificata, ed hanno all’interno un’organizzazione strutturata per acquisti ed appalti vari;
• di colleghi che alla fine della ristrutturazione si sono trovati amare sorprese di ogni tipo (risultato, costi, tempi) dovute, non solo alla mancanza di professionalità dei fornitori, ma anche di vera incompetenza sulle problematiche specialistiche dell’hotel che genera un approccio sbagliato in origine sulla scelta delle soluzioni, dei prodotti, ecc. che determinano errori che producono delusione ma soprattutto costano nel tempo.

Oggi l’albergatore che ha necessità di ristrutturare non ha riferimenti certi e vaga nel mercato cercando risposte per la realizzazione dell’opera nella sua completezza, cadendo quasi sempre preda dell’improvvisazione e dell’approssimazione di professionisti, imprese, organizzazioni inadeguate al problema specifico.

In pratica non sa a chi rivolgersi e tantomeno è in grado di valutarne capacità, competenze, affidabilità, a partire dal progettista sia edile che tecnico, all’impresa edile e di seguito tutti i produttori/prodotti/fornitori per tutte le componenti della ristrutturazione: finiture, superfici, porte, arredi camera con tutte le componenti, bagno, impianti vari (idraulico, climatizzazione, elettrico, illuminazione, domotica, controllo accessi, antintrusione, incendio, diffusione sonora, diffusione olfattiva, telefonia, rete dati, Wi-Fi, comunicazione interattiva, aspirapolvere centralizzato, ecc.), e ovviamente strutture che garantiscano l’isolamento acustico ottimale, l’isolamento termico, il risparmio energetico, l’eco-sostenibilità, oltre che facilità d’intervento, ripristino, rinnovo, ristrutturazione, ecc.

Attualmente le proposte di contract globale sono fatte, in genere, da organizzazioni che nascono dall’arredamento.
Le parti tecniche sono date in appalto a imprese che non hanno esperienza delle problematiche di un hotel.
I progettisti di solito affrontano l’hotel come se fosse un’abitazione.
La scelta dei prodotti è molto orientata al fattore estetico e assai poco o per niente ai fattori specifici di un hotel.
In conclusione il risultato che esce da quanto sopra si dimostra inadatto nell’arco di 2 anni e generatore di problemi e costi.

Questa situazione e tipo di offerta, non soddisfa le esigenze degli Albergatori e non risponde alla domanda di mercato.